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•Allergeni: obbligo di evidenza grafica in lista ingredienti (font diverso, grassetto, es. «latte in polvere»). Anche il colore di background e altri elementi utili a far risaltare graficamente l’allergene.

•Valori nutrizionali:

ETICHETTATURA PRODOTTI ALIMENTARI, OBBLIGO TABELLE NUTRIZIONALI DAL 13/12/2016

A partire dal 13 dicembre 2016 gli operatori del settore alimentare saranno tenuti ad inserire una "tabella nutrizionale" sulla confezione o in etichetta. Come noto il Regolamento 1169/2011 (del 25/10/2011) modifica alcuni aspetti della disciplina dell'etichettatura dei prodotti alimentari. La diretta applicazione del Regolamento è scattata a partire dal 13/12/2014, tre anni dopo la sua entrata in vigore, ad eccezione delle norme sulla dichiarazione nutrizionale che si applicheranno solo dopo il 13/12/2016. A partire dalla fine del 2016 quindi gli operatori del settore alimentare con il cui nome o con la cui ragione sociale è commercializzato il prodotto (o l'importatore), saranno tenuti ad inserire una "dichiarazione nutrizionale" sulla confezione, o in etichetta.

Tutti i prodotti alimentari preconfezionati, salvo alcune eccezioni, dovranno quindi riportare una tabella nutrizionale con i valori di energia (kcal o kj), grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale, relativa a 100 grammi di prodotto.

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